PKU, veganismo y ética (parte 2)
Imaginemos la siguiente situación: estás comiendo con tu hijo/a PKU y alguien que desconoce la realidad de la fenilcetonuria te pregunta el motivo de la dieta que sigue. Normalmente explico el proceso de la PKU de forma sencilla pero rigurosa a todo el mundo que muestra el mínimo interés. Lo…
Réplica sobre vegetarianismo 1
Me gustaría hacer una réplica a la última entrada de Rodolfo, en la que reflexiona sobre la dieta, el estilo de vida y comrpomisos éticos implicados en ella. De mi parte, aporto la visión complementaria, y es que mis padres cuando he nacido sí pasaron al vegeterianismo (3o años ya…) y…
PKU, veganismo y ética (parte 1)
Cuando a mi hija le diagnosticaron la fenilcetonuria, muchas personas me dijeron: «ya sabes, ahora todos vegetarianos en casa». Confieso que lo pensamos en su día más de una vez, y aún hoy se me cruza por la cabeza de vez en cuando. Sería una forma más sencilla de vivir…
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