Reto Master Chef PKU: Recetas con Zanahoria

Para este mes le hemos propuesto a José Ángel elaborar recetas con zanahoria. Esta verdura al ser muy dulce, se adapta tanto a platos salados como a postres. Ya veremos cómo exploró nuestro Máster Chef este potencial. Pan de zanahoria y aceitunas Ingredientes : 2 zanahorias ralladas 10 aceitunas picadas…

Reto Máster Chef: Recetas con brócoli

Para el mes de mayo le hemos propuesto a José Ángel brócoli y plátano. Ambos productos tienen un poco más de fenilalanina – pero si solo contáis alto valor biológico, no os afecta. Veamos qué tal este brócoli Pesto de brócoli:  Ingredientes : 100 gr de brócoli 4-5 hojas de…

Reto Máster Chef: Recetas con manzana

Seguimos con nuestro reto máster chef, y ahora tocan recetas de manzanas. Como siempre, dos recetas y una evaluación final. mousse de manzana (para 4 personas) INGREDIENES: 4 o 5 manzanas rojas ½ limón 10 cucharadas de azúcar 1 cucharada de canela 5 galletas bajas en proteína ( Valdrían las…

Conoced a José Ángel: Reto- Máster Chef PKU

José Ángel, amigo de Tanya, se preocupó mucho al saber que su hijo Iker sufría fenilcetonuria y que tenía restricciones alimentarias considerables. Como buen compañero y amante de cocina que es, se ofreció a aprender cocinar para metabolopatías. Y es así como acabó en nuestras manos, jajaja 😉 José Ángel…