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Category Archives : Y entonces…, me hice nutricionista

Palmeritas de hojaldre

On marzo 12, 2017, Posted by , In Y entonces..., me hice nutricionista, With No Comments

Ingredientes: Lamina de hojaldre baja en proteínas Azúcar Elaboración: Desenrrollar la lamina de hojaldre y espolvorear sobre esta azúcar, apretando suavemente con un rodillo para integrar el azúcar en la masa. Hacer una marca en el centro de la lamina del hojaldre como referencia. Coger cada uno de los extremos…

Mousse de piña con manzana caramelizada

On enero 22, 2017, Posted by , In Y entonces..., me hice nutricionista, With No Comments

Ingredientes: 300g de piña en almíbar 50g de mantequilla 120ml de nata líquida baja en proteínas 2g de agar-agar 2 manzanas 150g de azúcar Elaboración: Escurrimos el almíbar, reservamos una cuarta parte en la que mezclaremos el agar-agar en frio, el resto se introduce en un cazo y se pone…

Croissants de chocolate

On noviembre 13, 2016, Posted by , In Y entonces..., me hice nutricionista, With 1 Comment

¡Aquí estoy de nuevo! Encantada de poder compartir con vosotros una nueva receta una vez más. Últimamente mis publicaciones han disminuido debido a mis estudios, pero espero que esta situación cambie pronto y haceros el caso que merecéis. Ingredientes: Hojaldre bajo en proteínas Nocilla (http://www.pku.es/comencemos-la-coleccion-etiquetas) Agua Azúcar Elaboración: Estiramos la…

Necesito vuestra ayuda!

On septiembre 19, 2016, Posted by , In Y entonces..., me hice nutricionista, With 2 Comments

Como ya he comentado en alguna otra entrada, estudio nutrición y estoy a punto de terminar la carrera. Una de las cosas que me queda para poder terminarla es hacer el trabajo de fin de grado, que el tema no podía ser otro que la fenilcetonuria! Pues bien, ahí es…

XVII Congreso nacional de enfermedades metabólicas

On septiembre 15, 2016, Posted by , In Y entonces..., me hice nutricionista, With No Comments

Hoy me gustaría hablaros del XVII congreso nacional de enfermedades metabólicas celebrado este pasado fin de semana en Madrid. Pongo una nota muy alta al resultado final. Personalmente consiguió emocionarme y también ilusionarme. Emocionarme con el reencuentro de viejos amigos e ilusionarme con la historia y el futuro que se…

Un desayuno saludable

On septiembre 4, 2016, Posted by , In Y entonces..., me hice nutricionista, With No Comments

Estoy convencida de que la gran mayoría de vosotros le dedica poco tiempo a la primera comida del día, es más tentador  quedarse diez minutos más en la cama y luego comer algo rápido porque llegamos tarde.  Pero yo hoy vengo a contaros la importancia que tiene el desayuno, así…

Fideuá

On agosto 14, 2016, Posted by , In Y entonces..., me hice nutricionista, With No Comments

Después de terminar el curso he disfrutado de unas merecidas vacaciones. No penséis que os he abandonado, porque vuelvo con más ilusiones y energía todavía. Para compensar mi ausencia os traigo esta riquísima receta que espero que os guste tanto como a mí.  Ingredientes: Pasta ditali baja en proteínas (1…

Feliz día mundial de la PKU!

On junio 28, 2016, Posted by , In Y entonces..., me hice nutricionista, With 5 Comments

En una reunión de representantes Europeos PKU celebrada en Amberes (Bélgica) en el año 2013 se decidió considerar el 28 de junio como día internacional de la PKU. La elección de esta fecha no es casual, coincide con el día en que nacieron dos personas especialmente importantes en la lucha…

Ensalada de endibia

On junio 13, 2016, Posted by , In Y entonces..., me hice nutricionista, With No Comments

Con la llegada del verano apetece comer platos fríos, tenemos una gran variedad pero creo que por excelencia la reina es la ensalada. Hay infinidad de ideas, ingredientes  y formatos. En estos momentos las flores están en pleno esplendor en el campo, traslademos esta agradable imagen a nuestro plato. Ingredientes:…

Canelones de calabacín

On mayo 29, 2016, Posted by , In Y entonces..., me hice nutricionista, With 4 Comments

¡Tranquilos no me he olvidado de vosotros! Después de una temporada dura de exámenes vuelvo a retomar el blog, y lo quiero hacer con una nueva receta que me sorprendió hace un par de días cuando mi madre me dio a probar. Espero que a vosotros también os sorprenda y…